Carnet de dégustation Vins Chateau le Bouïs
Les Blancs
Cuvée Arthur 2023
AOP LANGUEDOC Blanc 2023 GRENACHE-ROUSSANNE-MARSANNE
> Médaille d’argent au concours des vignerons indépendants de France.
VITICULTURE
Viticulture respectueuse des règles de l’agriculture biologique, stockage du carbone dans le sol par des apports de compost organique “Maison”. Implantation des vignes en gobelet afin de favoriser l’ombrage et la fraicheur au niveau des grappes.
VINIFICATION
Les raisins sont récoltés dans les premières heures du matin pour préserver leur fraîcheur. Ils sont triés minutieusement avant d’être acheminés vers le pressoir. Fermentation des jus en cuve inox thermorégulée à 13 ° C pour maximiser le caractère fruité et l’éclat aromatique du vin. Elevage sur lies fines pendant 6 mois.
NOTE DE DEGUSTATION
Vue: robe or blanc
Nez: profil riche, avec un boisé plutôt discret et bien intégré. Notes de muscade, de girofle et de fruits jaunes. Finesse et élégance pour ce grand blanc de la Clape. Bouche: riche avec une longue finale saline et beurre évoquant le terroir de la Clape et son élevage en barriques.
ACCORD METS & VINS
Poissons et viandes blanches.
SERVICE
À servir frais 8-10 °C
TEMPS DE GARDE
À boire dans les 3 ans suivant la mise en bouteille.
