Les samedis 2 & 9 septembre 2017, vis ma vie de vigneron !
Participez à la création du nouveau millésime 2017
et glissez-vous dans la peau d’un vigneron le temps d’une journée.

Chaleurs précoces du printemps auxquelles s’en suit un été particulièrement sec, sont à l’origine d’une floraison prématurée puis d’une maturité accélérée du raisin sur l’ensemble du vignoble français.

Résultat, les vendanges qui habituellement ont lieu à partir du mois de septembre se voient avancées, pour certains vignobles, dès le mois de juillet. Un phénomène, cumulé aux dégâts causés par le gel sur certaines régions, raison d’une diminution historique de la production pour le millésime 2017.

Une chance de pourvoir profiter des embruns marins de la méditerranée apportant une source d’humidité supplémentaire épargnant le Château le Bouïs de complications sévères dont souffrent beaucoup de confrères vignerons.

C’est donc avec 10 jours d’avance, dès le 23 août, que le Château le Bouïs célèbre ses vendanges, synonymes de convivialité et de festivités, fruits d’une année de travail de la terre et de la vigne.

Nos cépages blancs, la Roussanne, la Marsanne puis le Grenache blanc, ouvrent le bal pour la conception de notre unique Cuvée de vin Blanc : La Cuvée Route Bleue.

C’est en goutant le raisin que le maître de Chai parvient à déterminer le moment de la récolte en tenant compte de différents critères tels que l’exposition des différentes parcelles aux nombreux effets climatiques, de la qualité des terres, de l’âge des vignes et des qualités gustatives recherchées dans la projection qu’il se fait du futur assemblage. Des critères qui se ressentent dans le gout du raisin et qui se ressentiront dans le gout des jus après pressurage et macération.

Comme chaque année, les baies nous parlent et aujourd’hui s‘est une belle histoire qu’elles nous racontent, la promesse d’un très beau millésime en perspective. Une année 2017, qui n’annonçait pas un augure certain, et qui pourtant révèle de surprenantes confidences pourvu que nous sachions les exploiter dans les nombreuses étapes qui font suite aux vendanges.

De la taille à la bouteille, de nombreuses interventions seront nécessaires pour que du fruit naissent notre nectar. Le tri, le pressurage, la macération, la fermentation, l’élevage en barriques en fûts de chêne, l’assemblage et la mise en bouteille jusqu’à la grande tablée entre amis. Tant d’étapes et tant de méthodes que vous découvrirez lors de nos ateliers vendanges « Vis ma vie de vigneron », dans une ambiance décontractée sous le soleil Méditerranéen.

Le programme

Atelier demi-journée (de 9h00 à 12h00) – 30€ ttc/adulte – 10€ ttc enfant :

• Initiation à la dégustation des baies de raisin
• Cueillette manuelle du millésime comme autrefois
• Tri des raisins pour une vendange parfaite
• Casse-croûte vigneron avec dégustation des vins médaillés pour clôturer cette demi-journée

Atelier journée complète (de 9h00 à 17h00) – 75€ ttc/adulte – 50€ ttc/enfant :

• Atelier du matin
• Déjeuner vigneron convivial
• Visite commentée de la cave et des chais et découverte de la Légende du Bouïs autour de l’histoire passionnante des femmes vigneronnes
• Dégustation des moûts de raisin à la cuve
• Concours de pétanque pour clôturer cette belle journée

Réservez vite vos places pour vivre un moment authentique et convivial en couple, entre amis ou en famille !

Vous souhaitez réserver votre atelier demi-journée ou journée complète ?

Contactez-nous par email evenement@chateaulebouis.com ou au 06 73 05 38 35

Atelier sur réservation uniquement.